Undecanol

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Undecanol, también conocido por su nombre IUPAC 1-undecanol o undecan-1-ol, y por sus nombres alcohol undecílico y hendecanol, es un alcohol graso que se presenta como un líquido incoloro insoluble en agua con un punto de fusión de 19° C y punto de ebullición punto 243°C. Se presenta de forma natural en algunos alimentos, especialmente en frutas (como manzanas y plátanos), pero también en mantequilla y huevos. Es un agente que aumenta la viscosidad; pero también es antiseborreico y emoliente.